Veillez à ce que les morceaux soient légèrement et régulièrement doré s : pour cela, comptez environ 6 minutes pour chaque côté. 1 Dans une sauteuse ou un creuset, faites fondre la margarine puis faire dorer les morceaux de poulet pendant 20 minutes environ. Faites réduire à feu doux puis ajoutez la crème. Ajoutez les morilles et l’ail, mélangez puis déglacez au vin blanc. Recette Poulet aux morilles et vin blanc. Poulet de Bresse à la crème de Georges Blanc, une recette imaginée par la grand-mère du chef triplement étoilé. 2 La poêle contenant toujours les morceaux de poulet, dégraissez le fond de cuisson avec le vin blanc sec. Il nous dévoile les ingrédients de cette succulente recette qui ravi les palais des plus gourmands, elle fait sensation au moment des fêtes. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. 3 Une fois le poulet doré, enlevez les morceaux et mettez l'oignon et le persil à dorer. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon. Je connais bien ce petit village du département de l’Ain non loin de … 2 Pendant ce temps faites revenir dans un poêle les morilles doucement pendant 10 minutes environ. Ingrédients (4 personnes) : 4 blancs de poulet, 100 g de morilles, 100 g de girolles... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Elle est facile à préparer et tout simplement sublime. Pour réaliser cette recette de poulet de Bresse au vin Jaune et aux morilles, il était évident pour moi que mes recherches devaient s’orienter vers notre célèbre chef 3 étoiles Georges Blanc de Vonnas.