Plus ciselés, plus précis, les 2012 dégustés pour ce dossier préfigurent, non pas une révolution, mais une évolution stylistique. 64 • Bourgogne Aujourd’hui 52 Dossier PRIME AUX GRANDS CLASSIQUES Grands classiques : Meursault et Puligny-Montrachet, en côte de Beaune (Côte-d’Or) sortent vainqueurs de ce classement des premiers crus blancs. Chablis est admis dans le “Top 10”. En fonction de sa région de production, on peut observer 3 grands styles de chardonnay. Classement premiers crus blancs Vous ne savez jamais quel millésime choisir quand vous êtes face à un rayon ou chez un caviste ? L'Union Des Producteurs du Cru Saint Véran : les vins du Cru Saint-Véran dessinent « Les couleurs du blanc ». Ce système s'applique aussi bien aux vins blancs qu'aux vins rouges, chacun possédant sa classification propre. Il est produit plus de vins blancs que de vins rouges, soit 60,5 % de vins blancs, 31,5 % de vins rouges et rosés et 8 % de crémant. Réparties en 6 AOC, elles permettant de classifier ces vins produits sur tout le territoire Bourguignon selon des caractéristiques précises (AOC Bourgogne Aligoté pour les vins blancs produits à partir du cépage du même nom, AOC Crémants de Bourgogne pour les effervescents, etc…). Vous connaîtrez TOUT sur les vins de Bourgogne ! En effet grâce au tableau avec les différentes spécificités bien mis en valeur vous pouvez trouver le produit recueillant un maximum d’excellentes notes. Classement On produit également des vins effervescents qui peuvent porter l'appellation de Crémant de Bourgogne s'ils sont élaborés selon les règles imposées par l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine). LA BOURGOGNE RETROUVE UN STYLE Après une décennie douloureuse débutée avec le millésime 1996, marquée par les problèmes d’oxydation des vins blancs, la Bourgogne est repartie de l’avant. – Le cépage chablis offre un Découvrez les vins de Bourgogne dans notre guide des Régions et Appellations : types de vins, principaux cépages, appellations, sols et climats, histoire, grands crus. Pourquoi un classement vin blanc moelleux de bourgogne Il s’avère plus simple de choisir vin blanc moelleux de bourgogne avec ce comparatif. Les climats du vignoble de Bourgogne sont inscrits sur la liste du Patrimoine mondial de l’ UNESCO depuis 2015. Le Figaro Vin a décidé de vous accompagner afin de trouver la bonne année d'un vin en fonction de sa région. Quels sont les cépages des vins blancs de Bourgogne ? Découvrez cette appellation. Comment est réalisé le classement des vins ? Le Chardonnay; Ce cépage blanc de Bourgogne est un des cépages les plus plantés du monde, car il s’adapte facilement à son environnement.