Il comprend notamment la fréquence de nettoyage et de la désinfection, le mode opératoire, la personne responsable et les moyens mis en œuvre pour vérifier l’efficacité du plan de nettoyage. Les méthodes de nettoyage - nettoyage des vitres - casiers Toilettes - Lessivage des sols - Nettoyage avec un produit désinfectant des cuvettes, poignées, loquets, tirettes de chasse d’eau, lavabos. PLONGEURS Matériel de nettoyage. 2 L’entretien des locaux pendant ... Les agents peuvent ainsi être au service de la cantine de 11 h 30 à 13 h ... Organiser la restauration scolaire, un enjeu de santé publique. ... Ce planning a été présenté et validé lors du premier conseil d’école de l’année scolaire . Construire un plan de nettoyage et de désinfection Docteur Régine POTIÉ-RIGO Médecin du Travail Mlle Laetitia DAVEZAT IPRP Ingénieur Hygiène/Sécurité Mme Laetitia MARCHE Technicienne des services généraux juin 2010 CIST 47 ZI Jean Malèze 47240 Bon Encontre Diriger un service de restauration municipale ou scolaire > Partie 8 La maintenance, la sécurité et l’entretien des équipements et des matériels pour une optimisation des performances > III • Analyse et outils pour la maîtrise de l'activité > B - L’entretien et la maintenance des salles de restaurant > 6. HACCP. ... -Le respect du protocole de refroidissement, de maintien ou remise en température (s’il y a lieu). En aucun cas, le secteur propre Étapes : 1 L’entretien des locaux en temps scolaire. HS. b) Le mode opératoire précis comportant notamment, pour chaque produit utilisé, la dilution, la température d’utilisation, le temps d’application et la nécessité d’un rinçage éventuel. Eau tiède. Les procédures filmées ont été validées et correspondent à des situations professionnelles intégrant l’usage particulier de produits déterminés. Éliminer. Laisser tremper. Les tarifs de la cantine scolaire à l'école primaire sont fixés par la commune. Désinfectant. Comment appréhender le nettoyage des espaces extérieurs ? Organiser le service municipal de … comment intervient un nutritionniste dieteticien en haccp dans un restaurant scolaire . La surface ainsi nettoyée est qualifiée de propre ; le nettoyage correspond à l’élimination de toute souillure physique. RESTAU GUIDE 1. 15 mn. Des films de mise en œuvre de procédures sont accessibles sur la webTV Restauration. 1 - Réalisation d'un Audit: Nous examinons ensemble les zones et les surfaces à nettoyer et à désinfecter afin de vous préconiser les meilleures solutions. Méthode et organisation du nettoyage d’un bureau Vidage des corbeilles à papier Régler le pulvérisateur en mode pluie Changement sac si nécessaire Pulvériser sur la chiffonnette pliée en quatre Ramassage des macros salissures Essuyage humide du haut vers le bas… (Ecran, imprimante…) Des moyens de nettoyage et de séchage ou d'essuyage appropriés sont mis à la disposition des ... prévoir leur nettoyage périodique dans le protocole d’entretien de l’établissement. - Un plan de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel doit être mis en place. l’état. 2 - Création des Plans d'Hygiène et de Nettoyage Adaptés à votre Établissement: Ces plans sont à afficher dans leur zone spécifique et sont couplés à des protocoles de nettoyage disponibles pour tout votre personnel.